鋁箔真空袋在食品包裝中扮演著重要的角色，它具有防潮、防氧化的功能，可以有效保護(hù)食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而，如果鋁箔真空袋破了，食品就會(huì)受到外界環(huán)境的影響，導(dǎo)致品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失，甚至?xí)a(chǎn)生有害物質(zhì)，因此不能吃。

　　首先，鋁箔真空袋破了會(huì)導(dǎo)致食品受到空氣、水分、微生物等外界環(huán)境的影響?？諝夂退謺?huì)促使食品氧化和腐爛，而微生物則會(huì)在食品中繁殖，導(dǎo)致食品變質(zhì)。這些因素都會(huì)導(dǎo)致食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失，甚至?xí)a(chǎn)生有害物質(zhì)，如細(xì)菌、霉菌等。

　　其次，鋁箔真空袋破了也會(huì)導(dǎo)致食品在保質(zhì)期內(nèi)提前過(guò)期。這是因?yàn)殇X箔真空袋具有防氧化的功能，可以有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。如果鋁箔真空袋破了，食品就會(huì)受到氧氣的影響，導(dǎo)致保質(zhì)期縮短。這種情況下，食品不僅會(huì)失去原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至?xí)a(chǎn)生有害物質(zhì)，如過(guò)氧化物等。

　　此外，鋁箔真空袋破了還會(huì)導(dǎo)致食品在運(yùn)輸和銷售過(guò)程中受到污染。如果鋁箔真空袋破了，外界的臟物和細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入食品中，導(dǎo)致食品受到污染。這種情況下，食品不僅會(huì)失去原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至?xí)a(chǎn)生有害物質(zhì)，如微生物等。

　　綜上所述，鋁箔真空袋破了會(huì)導(dǎo)致食品受到外界環(huán)境的影響，品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失，甚至?xí)a(chǎn)生有害物質(zhì)。因此，如果發(fā)現(xiàn)鋁箔真空袋破了，就不能吃里面的食品。為了保證食品安全和健康，建議在購(gòu)買食品時(shí)仔細(xì)檢查包裝是否完好，避免購(gòu)買和使用破損的鋁箔真空袋包裝的食品。